雞皮也無油膩感 光看就讓人垂涎欲滴了呢!-《年菜預購推薦》花蓮過年年菜餐廳
過年還在忙碌的準備年菜嗎?
今年就吃不一樣的吧！
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奶奶還在的時候，每年會有一段時間上台北與我們同住，那時，家裡常瀰漫一股榴槤味，她喜歡把榴槤的果肉冰在冷凍庫，要吃的時候拿出來解凍一會兒，就是她最愛的冰榴槤。曾經，不管她怎麼威脅利誘，我都不願嘗試，當時太年輕，連吃水果都屬於外貌協會，榴槤的外形不可愛，剝開前像刺蝟，剝開後像便便，尤其味道太過獨特，第一印象就被三振出局。奶奶總笑我不識貨，說榴槤是水果之王，營養成分高，她用女人找對象來比喻，要我別太重視外表，要看內在，好比「醜醜尪，吃不空」。2020年菜奶奶過世前，我回高雄老家與她同住，兩年來朝夕相處，漸漸習慣，甚至愛上榴槤的氣味，每年菜鍋物到榴槤產季，家裡總有一個角落屬於榴槤。奶奶習慣在地上鋪報紙擺上一顆榴槤，等待它成熟後微微爆開，一股濃郁的香氣瀰漫全屋，這時得趕緊拿刀剖開，取出果肉，過程中小心翼翼，過年圍爐剛開始如臨大敵，雙手戴上手套之後，刀子都拿不穩，後來駕輕就熟，再也不怕被榴槤殼上的尖刺所傷，炎炎夏日，我們祖孫倆共享冰榴槤，愈吃愈上癮，那是一段令人難忘的美好時光。 榴槤的氣味獨特，味道久久不散。有一次，我從超市帶回一小盒榴槤果肉，冰在冷凍庫裡，家人紛紛抱怨我的榴槤「汙染」了冰箱，我孤掌難鳴，只好把這又臭又香的人間美味撤出冰箱。去年到新加坡旅遊，我特地帶回許多榴槤口味的伴手禮，有榴槤咖椰醬、榴槤威化餅和榴槤糖，這些加工食品的榴槤成分低，卻保留了榴槤的味道，我吃了之後才驚覺我愛的是榴槤果肉綿密的口感，而非它的味道。每次在超市看見榴槤，我就忍不住嘴饞，因為榴槤具有一種難以言說的獨特魅力，一旦愛上將無法自拔。也曾趁著家中無人，買回一盒不論品質、熟度都無可挑剔的榴槤，可惜奶奶已不在，圍爐年菜記憶中的美味無法複製，似乎再也回不來了。
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